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肉雞屠宰自動化要滿足中國市場產品需求特色
作者:admin   發布時間:2020/9/4 15:55:58   文章來源:本站   點擊率:

肉雞屠宰自動化要滿足中國市場產品需求特色

如今肉雞屠宰加工自動化生產線在國內已越來越普及。

尤其是宰殺線,自動掏臟線和自動分割線的應用已是行業發展的標配及趨勢,雖然這幾方面的自動化目前被國外三大屠宰設備制造商“占領”,但因終端產品的需求多樣化,真正需要自動化處理的產品在處理、分級、稱量、包裝等環節,還有待更多設備開發。

《自動化肉雞屠宰生產線已成建廠標配》(文章瀏覽)

更重要的是自動化流水線加工,不要止減少人力,還要能通過智能化處理,減少人員識別或判斷,再經過高效流水線,按產品標準需求,加工成終包裝產品。

視頻來自網絡:肉雞屠宰自動化流水線

從視頻中,我們可以明顯感受到毛雞入廠掛雞、宰殺到產品包裝入庫是一氣呵成,總體會讓人覺得產線加工時間短,效率高,用人少,品項少。這與當前國內任何一家肉雞屠宰廠動輒300個甚至400多個品項(SKU)來說,簡直就不是一個數量級,加工方式太簡單了吧。

但畢竟這是在國外加工線,產品市場需求不同,自動化設備也會不同。

肉雞屠宰加工品類及品項:

從以上可以看出,副產品車間包括頭、爪、心、肝、胗等在內約有80-100個品項之多,將近占工廠總品項的20%。也正因如此,近些年對副產品加工車間的自動化設備開發和應用呈現上升態勢,如雞爪和雞胗設備的開發設計,自動化程度就相對較高,如雞胗加工從自動掏臟線內臟夾脫落后,經設備去胗油、切胗、打胗料、去內金、冷卻等可以一體化完成。

當然,我們還是要看到我國在肉雞屠宰加工設備研發和制造還有很大的提升空間,期待有更好的國產設備來彌補進口自動化配置的“缺口”。(這也是給國內設備制造企業更多發展空間和機會)

而對于分割后的腿、胸、翅、架類等精細化分級、加工(深加工),還需要能結合多規格、多品項包裝的需要,開發相應的自動化生產線,來滿足日益人力短缺所帶來的“困擾”,這也正是具有“中國特色”消費市場需求決定的。

這種需求也許對設備開發是個挑戰,不過市場就在那里,因為有這種需求或許不久將來會改變。至少目前自動傳輸線、自動稱量系統、包裝系統的開發還比較成功。

肉雞行業需要的更多的是成系統化的生產設備,能結合互聯網、大數據開發更具有智能化的加工設備,來滿足小批量、多品項、交期短的柔性生產需要。

畢竟,未來可期,肉雞屠宰行業的市場發展就在那里,我們還需要更多具有我國市場產品需求特色的自動化加工設備。

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